Robusta / Vietnam R1 S18 Clean
 
Origen: Vietnam
Variedad: Robusta
Altitud: 200 – 800 msnm
Proceso: DIC – Decompresión Instantánea Controlada
Criba estimada: 17–18, con dispersión menor hacia 16
Humedad declarada: 12.5%
Materia extraña: 0.1%
Defectos (Black & Broken): 0.1 – 0.5%
Color y uniformidad: Verde oliva amarillento; mejor consistencia general que R1-S16, aunque con arrugas en superficie.
Notas sensoriales esperadas:
Primarias: Amargor moderado, cacao, nueces, cuerpo intenso.
Secundarias (aporte del DIC): Perfil más limpio, reducción de notas terrosas, retrogusto más dulce y especiado.
Puntaje SCA proyectado: 79 – 80 pts
Comentario experto:
Lote de Robusta de gran tamaño y buena limpieza, posicionado como “Fine Robusta Clean”. El DIC aporta un perfil más redondeado y menos astringente, ideal para blends premium de espresso donde se busque crema densa y un amargor más elegante. Es un lote competitivo para clientes que buscan robustas diferenciadas en calidad.
 
. 🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño (criba estimada): Mayoría entre 17–18, con algunos dispersos hacia 16.
✔️ Forma: Granos robustos, mayormente redondeados, varios con fracturas y fisuras visibles.
✔️ Color: Verde oliva con predominio de tonos amarillentos y algunos marrones más oscuros, típico de robusta post-DIC.
✔️ Uniformidad: Media; se observa heterogeneidad en color y forma, aunque más consistente 
✔️ Defectos: Presencia de partidos y arrugados, pero menor cantidad de negros o inmaduros.
 
📑 Contraste con la ficha ProfilePrint (R1-S18 Clean)
•La ficha declara humedad 12.5%, materia extraña 0.1% y defectos 0.1–0.5% → lo cual corresponde a un lote de alta limpieza.
•Visualmente se confirma un nivel bajo de defectos graves; sin embargo, se ven arrugas y quiebres más notorios que lo declarado.
•La criba S18 se refleja en granos de tamaño grande y consistente, acorde a lo esperado en un “Clean Fine Robusta”.